Dîner au château en Europe d'hier à aujourd'hui

Colloque international

Dîner au château en Europe d'hier à aujourd'hui

Entrée gratuite
Inscription obligatoire dans la limite des places disponibles 

Les 29 et 30 mars 2023, CY Cergy Paris Université et l'UMR 9022 Héritages organisent un colloque interdisciplinaire consacré au "dîner au château en Europe d’hier à aujourd’hui".

Au-delà d’une meilleure compréhension de ce qui a fait le raffinement et la magnificence des tables royales et princières en Europe par le passé, ce colloque s’interroge sur la sauvegarde, la transmission et la valorisation de ce patrimoine culinaire. Il rassemble une vingtaine d’experts européens (Italie, Suède, Pologne, Tchéquie et France) autour de cette pratique culturelle présente dans chacun de ces pays.

Ces enjeux sont abordés au travers de cinq grandes thématiques : dîners royaux, présidentiels et aristocratiques, dîner d’exception, expérience touristique et outil de médiation.